歎世界

一次到訪講唔到一個區，但一個區要由好多次到訪砌返出嚟

實食紀錄 · 最後更新：2026-08-27

呢個分區同站入面其他所有嘢刻意相反：佢會過期，而且我哋唔打算阻止佢過期。每篇都係一次實際到訪嘅紀錄——邊日去、食咗咩、幾錢、等幾耐、我點判斷。日期一寫落去，你就有得自己計呢份紀錄仲有幾多參考價值。其他分區寫嘅係唔會變嘅結構，呢度寫嘅係會變嘅現場。兩樣都要，因為淨係得結構會太抽象，淨係得現場會過期得太快。

呢度同分區地圖有咩分別

最簡單嘅講法：內地食飲地圖回答「呢個區係點」，實食紀錄回答「我嗰次點」。

兩者用完全唔同嘅保質期做設計前提。分區文寫街道走向、密度分佈、動線同時段性格——呢啲嘢以年計先變，所以佢哋唔標到訪日期，只標核實月份。實食紀錄寫嘅係一餐飯：呢間舖今日賣幾錢、今日排幾耐、今日個廚做成點。呢啲嘢下個月已經可能唔同，所以每篇一定有一個到訪日期，而且所有可變數值嘅變動速度一律標成最高一檔。

好多食評網站嘅問題係兩樣撈埋一齊講，然後兩樣都唔可信：一篇三年前嘅文寫住「呢區好多好嘢食」（結構，仲啱）同「呢間嘅招牌菜好正」（現場，可能已經唔啱），讀者冇辦法分開睇。我哋寧願分開兩個分區，畀你一眼睇得出邊句係邊種。

兩邊點樣互相餵養

唔係各寫各嘅。呢兩個分區設計上係一個循環。

實食紀錄餵分區地圖。分區文入面有大量「待核實」標記——例如「非核心商圈名單同所屬行政區」、「入面邊幾個真係以本地客為主」。呢啲嘢冇得喺電腦前查得準，要有人真係行過先答得到。所以每篇實食紀錄都會標明佢可以填實邊一個分區資料檔嘅邊一條 key。累積夠幾次，嗰條 key 就由「待核實」變成「有根據」。

分區地圖餵實食紀錄。反過來，冇咗結構，一次到訪係冇意義嘅。「我喺呢間食咗餐好嘅」本身唔構成資訊——好喺邊？同咩比？值唔值得專程去？要答得到呢啲，你要知道呢間舖喺個區入面嘅位置：佢係主軸上面定支線；佢附近密度高定低；行唔通嘅話隔離仲有冇選擇。分區文就係提供呢個框，令一次到訪由「我食咗餐飯」變成「我喺呢個結構入面試咗一個點」。

所以你會見到實食紀錄成日引返分區文，而分區文將來會引返實食紀錄做實例。呢個係故意嘅。

五條硬規則

呢五條唔係編輯偏好，係寫呢個分區嘅入場條件。任何一條唔跟，篇文就唔應該出。

  1. 一定要有到訪日期，變動速度一律標最高。冇日期嘅食評等於冇有效期嘅罐頭。標咗最高一檔之後，頁面會永遠掛住「呢啲資料變得好快」嘅橫幅——唔會有一日佢自己「過咗期」然後靜咗，因為佢由第一日開始就係易變嘅。
  2. 平台提供嘅免費餐或者招待，一定要喺文章最開頭披露。用同一款獨立披露卡片，同本站作者披露自己開發嘅 app 用同一把尺。免費食完寫得好，同收錢寫得好，喺讀者眼中係同一件事——分別只在於你有冇講。講咗，讀者自己會扣返個折頭；唔講，成篇嘢一文不值。
  3. 價錢、排隊時間、營業狀況一律入資料檔，唔准打落正文。同全站其他分區同一個做法：會變嘅數值抽出嚟獨立標明核實月份，正文只留唔會變嘅判斷。咁樣三個月後更新價錢係改一個檔，唔係成篇文重讀一次。
  4. 冇計時嘅嘢，唔准永遠掛住待核實。「待核實」嘅意思係「我未查，但查得到，而且我打算查」。但單次到訪冇量度嘅嘢——例如我嗰日等咗幾耐——平台唔會記低，我亦冇打算返去計時。掛住待核實係一個假承諾：佢暗示將來會填，但根本冇人會填。正確做法係改寫成一句陳述，講返我實際見到咩，唔准補一個冇量過嘅數字。冇計時就寫「冇計時」。
  5. 唔准用排名語言。「必食」、「最好」、「第一」呢類詞唔會出現喺我哋自己嘅判斷入面。原因好實際：我一次去一間，樣本得一。「我食過覺得幾好」係我答得到嘅；「呢區最好」係我答唔到嘅。平台榜單上面嘅排名可以引，但要講明係平台嘅數，唔係我嘅結論。

點解要標到訪日期

因為餐廳嘅變化速度同街道唔同一個量級。廚師走咗、老闆換咗、租金加咗、供應商轉咗——任何一樣都可以令同一間舖三個月後食落完全唔同。一篇冇日期嘅食評，讀者唔知佢寫緊嘅係邊個版本嘅呢間舖。

標咗日期之後，你有得自己判斷。半年內嘅紀錄，主觀評價大概仲有參考價值；一年前嘅，價錢多數已經唔啱，但「呢間係做雲南米線嘅單店」呢類結構性描述仲啱。呢個判斷應該交返畀讀者，唔應該由我哋假裝篇文永遠有效。

點解唔寫推薦文

推薦文同紀錄文嘅分別喺於立場。推薦文要幫你決定去唔去；紀錄文只講我見到咩，決定留返畀你。

揀後者有兩個原因。第一係樣本問題：我一次去一間，通常一次過，冇對照組。喺呢個樣本量上面落「值得去」嘅結論，係超出咗證據可以支撐嘅範圍。第二係口味問題：食嘢嘅判斷同個人偏好綁得好死。我覺得調味偏淡，你可能覺得啱啱好。與其講「唔好食」，不如講「我覺得偏淡，因為我平時食開較濃」——後者你至少知道點樣換算返自己嘅尺。

所以每篇會盡量寫清楚：我食咗邊幾樣、次序點、每樣我點判斷、同咩比。你唔同意我個判斷冇問題，但你至少見到我點得出嚟。

二手來源要標明

本站引開嘅政府網頁係一手來源：發布嗰個就係定規則嗰個。但實食紀錄入面好多資料——營業時間、人均消費、分項評分、去到點行——係由平台商戶頁抄落嚟嘅二手資料：平台顯示嘅嘢由商戶或者用戶提供，平台自己唔保證準，而且可能好耐冇更新過。

兩者唔可以用同一個重量呈現，否則讀者會以為「營業時間」同「免稅限額」係同一個可信度。所以每個二手數值嘅資料塊底部都會寫明出處，包括平台顯示幾時更新過——一個「6 個月前更新」嘅營業時間，同一個「1 個月前更新」嘅，可信度差好遠。

呢個標示用低調嘅斜體，刻意唔用警告色。佢答嘅唔係「呢啲數有問題」，係「呢啲數邊度嚟」。

香港側嘅參照點

同全站一致：每篇都會有一段用香港嘅尺量返。價錢同旺角或者香港同類食肆比，等位時間同香港週末茶樓比，舖頭型態同香港而家仲有冇呢種舖比。

呢個唔係湊字數。一個香港讀者睇到「人均 ¥27」係冇感覺嘅——要譯返做「大約等於香港一碗普通麵嘅價錢，但份量同配料多過」先接得住。冇咗呢一層，篇文就變成一篇寫畀當地人睇嘅嘢，同本站定位唔啱。

全部文章

同其他分區點扣

實食紀錄唔重複解釋點過關、點設定支付，嗰啲屬於港人北上完整指南；亦唔負責畫一個區嘅結構圖，嗰個係內地食飲地圖嘅工作。呢度只做一件事：記低一次實際到訪。

如果你要嘅係一條有時間軸、可以照住行嘅路線，去北上行程。實食紀錄唔係行程——佢係行程入面其中一格嘅實測結果。

常見問題

點解一篇食評要標到訪日期，其他站好似都唔使？

因為唔標就等於暗示佢永遠有效。餐廳三個月可以完全變樣，一篇冇日期嘅食評，讀者根本唔知佢寫緊邊個版本。標咗之後，判斷權返返畀讀者：半年內嘅主觀評價大概仲用得，一年前嘅價錢多數已經唔啱。

免費食完寫，篇嘢仲信唔信得過？

你自己判斷，但前提係我要講畀你知。我哋嘅做法係喺文章最開頭用獨立披露卡片寫清楚：邊一餐係平台提供、原價幾多、我畀咗幾多。同本站作者披露自己開發嘅 app 用同一把尺。冇披露嘅利益關係先係問題，披露咗嘅你至少扣得到個折頭。

點解冇「必食推薦」？

因為我答唔到。一次去一間，樣本得一，喺呢個基礎上講「呢區最好」係超出證據範圍。平台榜單上面嘅排名我哋會引，但會講明係平台嘅數。我自己嘅部分只寫「我食咗咩、我覺得點、點解」。

呢啲紀錄同分區地圖有咩關係？

互相餵養。分區文入面好多「待核實」嘅嘢——例如邊幾個非核心商圈真係以本地客為主——冇得喺電腦前查，要有人行過先答得到，所以每篇紀錄都會標明佢可以填實邊一條。反過來，冇咗分區文提供嘅結構，一次到訪只係一餐飯，唔係一個可以放入地圖嘅資料點。